mi az a szappan?
Szappanegy zsírsav sója, amelyet különféle tisztító- és kenőanyagokban használnak. Otthoni környezetben a szappanok felületaktív anyagok, amelyeket általában mosáshoz, fürdéshez és egyéb háztartási célokra használnak. Ipari környezetben a szappanokat sűrítőként, egyes kenőanyagok összetevőiként és katalizátorok előanyagaként használják.
Tisztításra használva a szappan feloldja a részecskéket és a szennyeződéseket, amelyek ezután leválaszthatók a tisztítandó cikkről. A kézi mosás során felületaktív anyagként, ha kevés vízzel habosítják, a szappan elpusztítja a mikroorganizmusokat azáltal, hogy szétzilálja a membrán lipid kettős rétegét és denaturálja a fehérjéket. Ezenkívül emulgeálja az olajokat, lehetővé téve, hogy folyó víz el tudja őket vinni.
A szappant zsírok és olajok alaphoz keverésével állítják elő.[3]Az emberek évezredek óta használnak szappant; bizonyíték van a szappanszerű anyagok előállítására az ókori Babilonban ie 2800 körül.
Miből készül a szappan?
A szappan zsír és lúg közötti kémiai reakció eredménye. A szappan szavunk a latin „sapo” szóból származik. Ezért a "szappanná válás" folyamatát "elszappanosításnak" nevezik. A lúgok a gyakoribb kálium-hidroxidtól és nátrium-hidroxidtól a kevésbé ismert alumínium-hidroxidig és nátrium-hidrogén-karbonátig terjednek. Így van, emberek! Még a szódabikarbóna is képes szappant készíteni; bár fájdalmasan sok időbe telik, mire végre elszappanosodik. Azonban minden lúgnak megvan a maga helye.Nátriuma hidroxidot (NaOH) szilárd szappan készítésére használják, mígkáliumA hidroxidot (KOH) folyékony szappan készítésére használják. Néha kombináljuk a kettőt, hogy módosítsuk az elért habzás típusát. Ennek a kémiai egyenletnek azonban nem a szappan az egyetlen mellékterméke! A végén glicerint is kapunk. Ez a gyönyörű, bőrbarát nedvesítőszer nedvességet vonz a bőrödbe, így segít telt és hidratált maradni. Sajnos néhány gyártó ezt kivonja, és több haszon érdekében eladja.
Hogy tisztázzuk, nem használok nyers zsírt, amelyhez még minden vér, csont és szalag kapcsolódik. A marhahús zsírja egy leolvasztási folyamaton megy keresztül, hogy a nyers, zsírdarabkát kivegye és olajjá alakítsa. Az olajat, amelyet ma faggyúnak hívnak, megtisztítják a pattanástól, amelyek a rántott szalagok. Ugyanaz a folyamat, amikor a zsírt egy szalonnacsíkra szedik, és "baconzsírrá" (AKA disznózsír) alakítják. Érdekes tény, hogy még a nagymamák idejében sem vették a fáradságot, hogy eltávolítsák a tepertőt, mielőtt hozzáadták a lúgot a keverékhez. Valójában hagyták, hogy a lúg feloldja a tepertőt, így valami csúnya, barna szappan lett a végeredmény.
Annak ellenére, hogy maró vegyszert, például lúgot használunk, helyesen számolva nem marad sem zsír, sem lúg a végső egyenletben. Ez azonban nem akadályoz meg bennünket abban, hogy visszaemlékezzünk a nagymama durva szappanjára. Az ő korában ez inkább csak találgatás volt. Nem voltak pontos, száz grammos súlyú mérlegek. Mindezt ízvizsgálattal végezték, hogy megnézzék, hogy a szappan még mindig "zabált-e". Ez a zap egyébként az aktív lúg harapása a nyelveden.
A zsírsavak alkotják az egyes zsírok vagy olajok fő szerkezetét. A zsírsavak példái a laurinsav, mirisztinsav, sztearinsav és palmitinsav, hogy csak néhányat említsünk. A lúg által átalakított zsírsavak mindegyike más-más tulajdonságot ad a szappannak. Amikor egyes olajokat elszappanosítanak, nagyon lehúzó és szárító szappant készítenek. Más olajok, például az olívaolaj, gyengéden hatnak a bőrre, de egyáltalán nem habznak.
Hogyan készíts magadnak szappant
Szappan kezdőknek
Kétféle módszer létezik a szappan elkészítésére a semmiből:
Forró folyamat.A meleg szappanfőzés során a külső hő felgyorsítja az elszappanosodást. A legtöbb szappan másnap is felhasználható, bár ideális 1 hetet várni, ha keményebb darabot szeretne.
Hideg eljárás.A hideg eljárás az elszappanosítás során természetesen keletkező belső hőt használja fel. A rudak 4-6 hét alatt teljesen megkeményednek.
Az alábbiakban a forró folyamatú szappanokhoz talál utasításokat. Ez a módszer kezdőbarát és gyors átfutású. 30 uncia, vagyis 7-10 rúd egyedi szappanból készül.
A cikk későbbi részében további lehetőségeket is megvizsgálunk, és tippeket adunk a saját szappan-összetevők kiválasztásához.
Útvonalak
Mérje meg az összetevőket, és vegye fel a biztonsági felszerelést.
Állítsa a lassú tűzhelyet alacsony fokozatra.
Adjuk hozzá a kókuszolajat a lassú tűzhelyhez. Ahogy megolvad, készítse elő a lúgoldatot. Lassan adjuk hozzá a lúgot a vízhez. (Teddnemadjunk hozzá vizet a lúghoz – ez nem biztonságos.)
Egy spatulával óvatosan keverje össze az oldatot, miközben hozzáadja a lúgot. Felforrósodik és gőzök szabadulnak fel, ami rendben van.
Tegye félre a lúgoldatot. Hagyjuk 15-20 percig hűlni.
Ellenőrizze az olajokat. Ha a kókuszolaj teljesen elolvadt, adjuk hozzá az olívaolajat. Jól keverjük össze.
Ellenőrizze az olajok hőmérsékletét a cukorka hőmérővel. Ha az olajok elérik a 49-54 fokos (120-130 F) hőmérsékletet, helyezze a merülő mixert a lassú tűzhely oldalára.
Óvatosan öntse bele a lúgot, nehogy kifröccsenjen. Lassan kever.
Állítsa alacsonyra a turmixgépet. Keverje össze a keveréket, körkörös mozdulatokkal. Tartsa a turmixgépet vízben, hogy elkerülje a légbuborékokat.
Folytassa a turmixolást és keverést 10-15 percig, vagy amíg a szappan el nem éri a nyomait. Ekkor az olajok és a lúgoldat besűrűsödtek, és pudingszerűek.
Fedjük le a lassú tűzhelyet. Főzzük alacsony fokozaton 50 percig. Ha a keverék buborékos, óvatosan keverje össze.
Kapcsolja ki a lassú tűzhelyet. Hagyja lehűlni, amíg a keverék hőmérséklete 82 fok alá nem esik. Ha használ, adjon hozzá illóolajokat és színezékeket. Jól összekeverni.
Öntse a keveréket a szappanformába. Lapáttal simítsuk el a tetejét. Érintse rá a formát a munkafelületére a légbuborékok eltávolítása érdekében. A tetejét szárított fűszernövényekkel, ha használjuk.
